كبة زغرتاوية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نحمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثمّ نضيف البصل ورشة ملح. نقلّب من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل ثمّ نضيف اللحم المفروم. ونترك المزيج حتى ينضج اللحم تمامًا.

  
• 2

  لتحضير الكبة: نضع في وعاء البرغل مع رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من البهارات.

  
• 3

  نبلل اليد بالماء ونحرك قليلًا ثمّ نضيف لحم العجل وندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة.

  
• 4

  نغلّف كاستين بورق نايلون ونبلّلهما بالقليل من الماء. نأخذ القليل من الكبة ونقرّصها ثمّ نضعها في إحدى الكاسات ونرقّها جيدًا بواسطة أصابعنا.

  
• 5

  نضع الحشوة في إحدى الكاسات ونغطّيها بالكاسة الثانية. نرفع إحدى الكاستين ونمرر أصابعنا المبلّلة بالماء على أطراف الكبة لنتأكد أنها أصبحت مغلقة من كل الجوانب.

  
• 6

  نترك القرص في الكاسة ونغلّفه بورقة النايلون ثمّ ندخله إلى الثلاجة. نعيد الكرة حتى نحصل على 6 أقراص من الكبة.

  
• 7

  نخرج الكبة من الثلاجة ونشويها على الفحم أو الشواية ثمّ نقدّمها ساخنة على سفرتنا.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة