كحك العيد المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الحليب، السكر والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي المزيج جانباً حتى يختمر.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، السمسم، اليانسون، الشمر والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي السمن واخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  أضيفي خلطة الحليب وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واترطيه جانباً لساعة حتى ترتاح العجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثمّ اضيفي التمر والقرفة. حرّكي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

• 5

  شكّلي كرات متساوية من العجينة زضعيها في طبق.

• 6

  إفردي كرة من العجينة في راحة يديك. اضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. أغلقي العجينة فوق الحشوة وشكّليها حتى تحصلي على شكل قرص.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.

• 8

  ضعي أقراص الكحك على الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.

• 10

  قدّمي الكحك إلى جانب القهوة أو الشاي.

وصفات ذات صلة