طريقة الحنيني السعودي على أصوله
طبق شعبي تقليدي
30 دقيقة
المكوّنات
زبدة
للدهن ملعقتان كبيرتان
دقيق
للدهن ملعقة كبيرة
لتحضير الكيكة:
دقيق
منخول كوب وثلاث أرباع كوب
فانيليا
ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
قشر برتقال
مبشور ملعقة صغيرة
سكر
كوب وربع كوب
بيض
4
زبدة
مذوّبة نصف كوب
زيت نباتي
نصف كوب
عصير برتقال
نصف كوب
لتحضير القطر:
سكر
نصف كوب
ماء - نصف كوب
عصير برتقال
ملعقة كبيرة
لتحضير التغليفة:
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
سكر بودرة
كوب
قشر برتقال
مبشور ملعقة كبيرة
عصير برتقال
3 ملاعق كبيرة
للتزيين:
قشر برتقال
مبشور ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب مخصّص للكيك بالزبدة وانثري الدقيق ثم اتركيه جانباً.
-
2
لتحضير الكيكة، ضعي في وعاء صغير السكر، الفانيليا وقشو البرتقال ثم اخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي.
-
3
أضيفي البيض واخفقي من جديد.
-
4
أضيفي بعدها الزبدة، الزيت، البايكنغ باودر، الملح ونصف كمية الدقيق واخلطي من جديد على سرعة متوسطة.
-
5
أسكبي عصير البرتقال وما تبقى من كمية الدقيق واخفقي حتى تتداخل المكونات.
-
6
أسكبي مزيج الكيكة في القالب المحضّر مسبقاً وادخليها الى فرم محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 35 دقيقة.
-
7
لتحضير القطر، ذوّبي في قدر على النار السكر والماء وحرّكي حتى يغلي.
-
8
أضيفي بعدها عصير الليمون الحامض الى القدر واتركيه يغلي لـ10 دقائق ثم أبعديه عن النار.
-
9
أخرجي القالب من الفرن وأحدثي ثقوباً في الكيكة بواسطة عود خشبي ثم اسكبي نصف كمية القطرعليه.
-
10
إدهني ما تبقى من القطر على وجه الكيكة ثم اتركيها جانباً.
-
11
لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء صغير الحجم السكر، الفانيليا، قشوالبرتقال وعصير البرتقال.
-
12
أخفقي المكونات بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس وسائل.
-
13
أسكبي مزيج التغليفة على وجه الكيكة وزيّني بقشر البرتقال ثم قدميها.
وصفات ذات صلة
