محشى ورق العنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  رتّبي شرائح البطاطس في قعر قدر الطبخ.

• 2

  في وعاء، ضعي البصل، الطماطم، النعناع، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، دبس الرمان، عصير الليمون و كمية الزيت. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  ضعي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن ترصّي أوراق العنب في القدر.

• 4

  ضعي طبقاً ثقيلاً على ورق العنب لمنع تفكك الأوراق خلال الطبخ.

• 5

  ضعي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وكمية السوائل المتبقية من الحشوة في قدر على نار متوسطة. سخني المزيج جيداً، ثمَّ اسكبيه فوق الأوراق.

• 6

  ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر. أتركيه على النار لساعة حتى تنضج كل المكونات.

• 7

  قدّمي ورق العنب ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة