مفروكة التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ننخل الدقيق، نضيف البايكنغ باودر، الملح والخميرة.

• 2

  نضيف الماء تدريجياً ونعجن الخليط جيداً حتى تتماسك العجينة. 

• 3

  نغطّي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة. 

• 4

  في قدر على النار نذوّب الزبدة ثمّ نضيف التمر. نترك التمر حتى يذوب ثمّ نضيف الحليب المبخّر ونحرّك المكوّنات. 

• 5

  نترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه متجانساً وناعماً. 

• 6

  في مقلاة على النار، نحمّي الزيت النباتي. نضع العجينة في الزيت ونفردها حتى تنضج من الجهة الأولى ثمّ نقلّبها للجهة الثانية ونتركها حتى تنضج. 

• 7

  نرفع العجينة من المقلاة ثمّ نفتتها ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً. 

• 8

  في مقلاة أخرى، نضع خليط التمر ونضيف السمن. نضع العجين المطحون ونقلّب المكوّنات جيداً. 

• 9

  نسكب مفروكة التمر في طبق التقيدم ثمّ نقدّمها على السفرة. 

وصفات ذات صلة