مقبلات ورق عنب بالزيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: حمي نصف كمية زيت الزيتون على النار واقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم.

• 2

  صفي الأرز وضعيه في وعاء ثم ضعي فوقه مزيج البصل والطماطم.

• 3

  قلبي المكونات ونكهيها بالملح، الفلفل، الزنجبيل، القهوة، السماق، النعناع والشطة.

• 4

  أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وضعي دبس الرمان من ثم البقدونس.

• 5

  حركي جيداً المكونات حتى تختلط.

• 6

  اغسلي ورق العنب جيداً وخذي ورقة وافرديها، الوجه الخشن للأعلى ثم ضعي القليل من الحشوة على أعلى الورقة. أغلقي الأطراف ولفي الورقة.

• 7

  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية أوراق العنب.

• 8

  في قدر عميق، ضعي طبقة من شرائح البطاطس ثم صفي حبات ورق العنب بشكل مرتب.

• 9

  غطي ورق العنب بصحن مقاسه أصغر من قطر القدر وضعيها  على نار متوسطة.

• 10

  أضيفي ماء مغلي حتى يغمر ورق العنب من ثم عصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون.

• 11

  خففي النار واتركي محتوى القدر لمدة 3-4 ساعات حتى تنضج حبات الورق عنب.

نصائح

وصفات ذات صلة