طريقة المرقوق بالدجاج
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
مقلوبة خضار بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل مقلوبة خضار بالدجاج من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لك خطوات تحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة في المنزل مثل المحلات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
1
بصل
مفروم - 1
ورق غار
2
بقدونس
نصف كوب
لومي
2
مرقة دجاج
ملعقة صغيرة
كركم
صحيح - عود
قرفة
عيدان - 1
يانسون
نجمة - 2
هيل
5 فصوص
قرنفل
5 فصوص
أرز بسمتي
3 أكواب
ملح
ملعقة كبيرة
هيل
مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل حلو
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
باذنجان
مقطّع إلى شرائح سميكة - 2
بطاطس
مقطّع إلى شرائح سميكة - 2
بصل
مقطّع إلى شرائح سميكة - 2
طماطم
مقطّع إلى شرائح سميكة - 2
زيت نباتي
6 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج واغمريه بالماء الساخن. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه.
-
2
أضيفي البصل، ورق الغار، البقدونس، واللومي. زيدي الكركم، القرفة، اليانسون، الهيل والقرنفل. أسلقي الدجاج ثلاثة أرباع سلقة ثمّ أخرجيه من المرق وضعيه في طبق جانباً. صفْي المرق واتركيه جانباً.
-
3
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واقليها حتى تنضج نصف نضج ثمّ صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
4
في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي شرائح الباذنجان واقليها حتي تصبح ذهبية اللون. صفّيها وأضيفيها إلى البطاطس.
-
5
في القدر نفسه، ضعي البصل واقليه حتى يذبل. صفّيه من الزيت وأضيفيه إلى الباذنجان والبطاطس.
-
6
في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمّر. إرفعيها من القدر وضعيها في طبق جانباً.
-
7
في القدر نفسه، ضعي الطماطم، البطاطس، الباذنجان والبصل. زيدي الدجاج.
-
8
في وعاء، ضعي الأرز، الملح، الفلفل الحلو، القرفة، الكركم، الكزبرة والبهارات المشكلة. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أضيفي المزيج فوق طبقة الدجاج.
-
9
أضيفي المرق فوق الأرز وضعي القدر على نار متوسطة. غطّي القدر واتركيه لـ20 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
-
10
إرفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لـ5 دقائق. أقلبي المقلوبة في طبق التقديم. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
