طريقة عمل المندي بالدجاج بالبيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، حميّ الزيت وقلّي البصل حتى يتحمر قليلاً.

• 2

  ضعي الثوم وقلّبيه ثمّ أضيفي الدجاج واخلطي إلى أن يتغير لونها.

• 3

  نكّهي بالكاري والبهارات المشكلة وقلّبي.

• 4

  أسكبي حوالى 4 أكواب من الماء وأضيفي القرنفل والحبهان والقرفة.

• 5

  أتركي المكونات على النار حتى ينضج الدجاج، حوالى 30 دقيقة.

• 6

  إرفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تصبح شقراء اللون.

• 7

  عندما تُشوى الدجاجة تماماً، ضعي في الصينية فحمة مغمسة بالزيت.

• 8

  غطّي الصينية بورق القصدير لمدّة 10 دقائق.

• 9

  ضعي الأرز في قدر من الماء المغلي واتركيه حتى ينضج (حوالى 10 دقائق).

• 10

  في وعاء، أخلطي الزعفران مع الماء الغازي.

• 11

  أضيفي خليط الزعفران فوق الأرز الناضج.

• 12

  ضعي في قدر الأرز فحمة مغمسة بالزيت.

• 13

  غطّي القدر بورق القصدير لمدّة 10 دقائق.

• 14

  قدمي الدجاجة ساخنة إلى جانب الأرز المطبوخ.

وصفات ذات صلة