حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي اللحم المتبل في صينية فرن.
-
2
في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن، ضعي الأرز، البصل، الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الرومي، الزيت النباتي والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أغمري المزيج بالماء على أن يتعدى مستوى هذا الخير مستوى الماء بـ1 سم.
-
4
أدخلي صينية اللحم وقدر الأرز إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
-
5
بعد مرور 25-30 دقيقة، أخرجي الأرز من الفرن. أتركي اللحم في الفرن حوالي ساعة حتى ينضج اللحم.
-
6
أخرجي اللحم من الفرن.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه. قدّمي المندي على سفرتك.
وصفات ذات صلة
