طريقة عمل مضغوط لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  نضيف الهيل، عيدان القرفة، القرنفل واللومي.

• 3

  نزيد اللحم ونقلّبه مع المكونات حتى يتغيّر لونه.

• 4

  ننكه بالبهارات العربية المشكلة والملح ثم نضيف معجون الطماطم ونحرّك المكونات حتى تمتزج. نغمر الخليط بالماء ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.

• 5

  نفتح القدر ونضيف الأرز ونتأكد من أن كمية المرق تغمر الأرز، وإذا لم تكن كذلك نضيف القليل من الماء. ثمّ نغطي القدر مرة جديدة ونطهي مضغوط اللحم على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.

• 6

  نسكب الخليط في طبق التقديم ونقدم مضغوط اللحم ساخناً على السفرة.

وصفات ذات صلة