فطيرة اللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الحليب، السكر، الخميرة والزيت النباتي.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج جانباً حتى يتخمر.

• 3

  أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.

• 5

  لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل الرومي ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات العربية، البابريكا والكزبرة.

• 6

  اتركي الخليط على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكونات ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي لحوالى 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.

• 7

  قسّمي العجينة إلى نصفين ثم افردي أول قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق لتحصلي على عجينة دائرية سماكتها 3 سم تقريباً.

• 8

  ضعي العجينة في صينية دائرية مع الضغط قليلاً على الجوانب واسكبي فوقها الحشوة ثم وزعي نصف كمية جبن الموزاريلا على الوجه.

• 9

  افردي العجينة الثانية على سطح صلب منثور بالدقيق لتحصلي على عجينة دائرية سماكتها 3 سم أيضاً ثمّ ضعيها فوق الجبن في الصينية مع الضغط على الجوانب.

• 10

  انثري كمية جبن الموزاريلا المتبقية على وجه الصينية.

• 11

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج العجينة.

• 12

  أخرجي الفطيرة من الفرن وقدميها مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة