طريقة عمل الصيادية سمك بالزعفران

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير السمك: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ضعي الزيت في صينية فرن ثمّ قطع فيليه السمك.

• 3

  نكّهي بالفلفل الأسود، الملح والفلفل الأبيض.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن تنضج قطع الفيليه.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن وغلّفيها بورق قصدير واتركيه في مكان دافئ ليبقى السمك ساخناً إلى حين التقديم.

• 6

  لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق السمك واتركيه يغلي.

• 7

  أضيفي الأرز ثمّ نكّهي بالكمون، العقدة الصفراء والزعفران.

• 8

  أتركي المزيج على نار متوسطة لحوالى 10 دقائق أو إلى أن ينضج الأرز ويجفّ المرق.

• 9

  للتزيين: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً ثمّ اقلي شرائح البصل إلى أن تذبل ويصبح لونها بنياً. أتركيها جانباً.

• 10

  في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك المشوي.

• 11

  زيّني البصل المقلي، الصنوبر، اللوز وشرائح البرتقال.

نصائح

وصفات ذات صلة