طريقة عمل الكسكس باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة.

• 2

  نكّهي مكعبات اللحم بالملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.

• 3

  ضعي مكعبات اللحم في طبق جانباً وأضيفي إلى القدر نفسه البصل واتركيه على حرارة متوسّطة ونكّهي بالملح والفلفل.

• 4

  قلّبي البصل لحوالى 5 دقائق حتى يتغيّر لونه.

• 5

  أضيفي الثوم ورأس الحانوت والزنجبيل وقلّبي لدقيقة إضافية.

• 6

  زيدي الطماطم واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أسكبي المرق واغلي المزيج من جديد.

• 7

  خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

• 8

  أضيفي الحمّص واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافية.

• 9

  لتحضير الكسكس، ضعي الكسكس في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي ورشة من الملح.

• 10

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق.

• 11

  إرفعي الغطاء، أسكبي الزيت وقلّبي.

• 12

  في طبق التقديم، ضعي الكسكس ومزيج اللحم إلى جانبه وزيّني الوجه بالبيض المسلوق المقطّع ورشة من الكزبرة.

وصفات ذات صلة