صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق المعكرونة: في قدر، ضغي الماء مع الملح والزيت واتركي المزيج يغلي.

• 2

  أضيفي المعكرونة مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تنضج تماماً ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.

• 3

  لتحضير مزيج الجمبري: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي البصل وحرّكي حتى يذبل.

• 4

  نكّهي بالقليل من الملح ثمّ أضيفي الفلفل الأحمر وقلّبي جيداً.

• 5

  ضعي الجمبري وعصير الليمون الحامض وبرشه.

• 6

  نكّهي بالفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي المكوّنات حتى تنضج قطع الجمبري. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

• 7

  لتحضير البشاميل: في قدر، ضعي الحليب ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يد.

• 8

  نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي حتى يصبح قوام المزيج متوسط السماكة.

• 9

  أضيفي الزبدة وحرّكي حتى تذوب تماماً.

• 10

  لتحضير الصلصة النهائيّة: في وعاء صغير، أضربي جيداً اللبن الزبادي مع البيضة، الملح، الفلفل الأسود والزبدة. أتركي المزيج جانباً.

• 11

  لتحضير طبق المعكرونة والجمبري بالبشاميل: في صينية فرن، مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة.

• 12

  ضعي مزيج الجمبري ثمّ أضيفي كمية المعكرونة المتبقية.

• 13

  أسكبي صلصة البشاميل ثمّ على الوجه أسكبي مزيج الصلصة النهائيّة.

• 14

  أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ حتى يحمرّ وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة