طبق الكشري المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي معكرونة السباجيتي ومعكرونة الحلقات بالماء المملح ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.

• 2

  إفرمي بصلة ثمّ قلّبيه بالقليل من الزيت حتى يذبل.

• 3

  أضيفي إليه الأرز والعدس وقلّبيهم لبعض الوقت ثمّ أغمري المكوّنات بالماء ونكّهيها بالملح.

• 4

  أتركي الطبق على النار حتى تنضج المكوّنات.

• 5

  قلّي الشعيرية بالقليل من الزبدة والزيت حتى يتغيّر لونها ثمّ نكّهيها بالملح واغمريها بالماء حتى تنضج.

• 6

  أهرسي الثوم مع رشة من الملح والكمون والفلفل وقلّيه بالزيت حتى يتغيّر لونه.

• 7

  أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.

• 8

  أسكبي الخل ومعجون الطماطم ورشة كمون واتركي المزيج حتى يثخن.

• 9

   إفرمي باقي كمية البصل وحمّريها بزيت غزير حتى تحمر ثمّ ضعيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت.

• 10

  نكّهي البصل بالملح.

• 11

  عند التقديم، ضعي في قعر الطبق الأرز ثمّ المعكرونة والشعيرية.

• 12

  أسكبي الصلصة فوق الطبق وضعي الحمّص المسلوق وزيّني الوجه بالبصل المقلي. بالهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة