كبة بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكبة: انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

• 2

  ضعي اللحم المفروم في وعاء مع البرغل والبصل. نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون.

• 3

  ادعكي المكونات بيديك حتى يصبح لديك عجينة الكبة.

• 4

  لتحضير الحشوة: حمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح شفافاً.

• 5

  أضيفي اللحم المفروم مع البهارات المشكلة، القرفة والفلفل الأسود. اطهي الحشوة حتى تنضج.

• 6

  إرفعي الحشوة عن النار وأضيفي إليها الصنوبر المحمص. اتركيها جانباً حتى تبرد.

• 7

  لتحضير أقر اص الكبة: خذي كرة متوسطة الحجم من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك. إصنعي فجوة في وسطها ثم احشيها بمزيج اللحم واغلقيها.

• 8

  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية عجينة الكبة ثم ضعي الأقراص جانباً.

• 9

  لتحضير اللبن: في قدر على نار متوسطة ضعي اللبن.

• 10

  ذوبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفي المزيج ثم اخلطي.

• 11

  نكهي بالملح وحركي حتى يبدأ اللبن بالغليان.

• 12

  ضعي أقراص الكبة بعناية فوق مزيج اللبن. اتركي القدر على النار حتى تطفوا الكبة على الوجه.

• 13

  زيني هذا الطبق بالنعناع المجفف والقليل من الصنوبر. قدميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة