طريقة كبة البرغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضرة الطعام، ضعي البرغل، اللحم، البصل والنعناع ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم.

• 2

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون ثم اخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.

• 3

  غطّي خليط اللحم ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 5

  زيدي اللحم المفروم، مرق اللحم، البهارات المشكلة، النعناع اليايس والملح.

• 6

  قلّبي المكونات حتى تنضج جيداً ثم ابعدي المقلاة عن النار وزيدي الصنوبر ودبس الرمان مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.

• 7

  خذي مقدار من خليط اللحم، كوّريه بواسطة يديك ثم احدثي فجوة في وسطها واحشيها بالقليل من خليط اللحم.

• 8

  شكّلي العجينة من جديد الى قرص متوسط الحجم ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 9

  حمّي زيت غزير في قدر على النار، انزلي أقرص الكبة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

• 10

  أزيلي الكبة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة