تعرفي على مكون سرّي يضمن لك نجاح اللحوم عند الشوي

حتى وان كنت خبيرة في الطهي فان طهي اللحوم يعتبر دقيقا جدا. بين التوقيت ودرجات الحرارة واساليب الطهي والتتبيلة الصحيحة، اذا كنت تبحثين عن افضل طريقة لتحضير الستيك اليك 5 أنواع صوص ستيك لحم سهلة وسريعة التحضير. يبدو ان هناك الكثير من المهارات اللازمة والضرورية لنجاح اللحوم في كل مرة. تعرفي على العنصر السري الذي يضمن لك نجاح اللحوم عند الشوي.

انتشر في الفترات الاخيرة على الانترنت بين عشاق الطهي طريقة تجعل مكون سري السبب في نجاح اللحوم، المايونيز!

رغم ان الكثير من الاشخاص لا يحبون المايونيز نظرا الى طعمه المائل الى الحلاوة. الا ان تجارب اهم الطهاة في العالم اثبتت ان المايونيز يعمل بشكل افضل من الزبدة عند شوي قطعة اللحم.

طريقة استخدام المايونيز مع اللحم:

يمكنك تغميس قطعة اللحم النيء مباشرة في المايونيز. اما الطريقة الثانية فتكمن بتقليب قطعة اللحم على النار لبضع دقائق قبل ان تقومي بدهنها بالمايونيز.

اهمية استخدام المايونيز:

من الناحية الوظيفية، يتكون المايونيز من 3 مكونات: الدهون والماء، كما يحتوي أيضًا على بروتين بيض. مع دهن المايونيز على سطح قطعة اللحم، يقوم بتبخير محتواها المائي بالكامل، ويترك وراءه طبقة رقيقة من الدهون موزعة بالتساوي، بالإضافة إلى طبقة رقيقة جدًا من بروتين البيض. ويقوم المايونيز بانتاج قشرة ذهبية بنية فوق قطعة اللحم مما يضمن عدم احتراقها.

اقرئي من موقعنا ايضا اتبعي هذه النصائح لعمل افضل لحم مسلوق ناجح وبالطراوة التي تريدينها.