الأفلاتوكسينات في الفول السوداني: تهديد خفي للكبد وكيفية تجنبه
هكذا تمنعين السمك من الالتصاق على الشواية
شاركي المقال
إذا كنت قد جربت شوي السمك من قبل، فمن المحتمل أنك قد عانيت كثيراً بالتخلص من بقايا السمك وجلده عن الشواية. السمك المشوي هو وجبة، لذيذة، صحية وسريعة- مثالية الى حد ما- خصوصاً اذا قمت بتحضيره بتتبيلة السمك الخاصة بنا. لكن إذا لم تكوني حذرة في تحضيره، يمكنك ان تفقدي نصف السمك على الشواية. اليك من اطيب طبخة بعض الإرشادات للحفاظ على الأسماك ومنعها من الالتصاق بالشواية.
تنظيف الشواية
نعلم جميعاً أن القليل من المأكولات المتفحمة المتبقية على الشواية يمكن أن تضيف نكهتها المحترقة إلى الأطعمة. قومي بتطبيق حيلة تنظيف الشواية بالبصل بعد كل مرة لأفضل نتائج بأقل وقت ومجهود!
ابقي الجلد
شواء السمك مع الجلد يساعد على بقاء تماسك اللحم ويحميه من التفتت. كما انه يساعد أيضاً في الحفاظ على رطوبة الأسماك ويمنعها من الجفاف.
ادهني السمك بالمايونيز!
قومي بدهن شرائح السمك بكمية قليلة من المايونيز قبل شويها.
هذا صحيح! يقوم المايونيز بنفس الوظيفة التي يقوم بها الزيت، ولكن تماسكه يساعده على التمسك بالسمك بشكل افضل. المايونيز له نكهة معتدلة، لذلك لن تشعري بطعمه عند تناول السمك، اما النتيجة النهائية بعد الشوي: شرائح سمك سليمة مع علامات شواء جميلة، ولا تفتت!
يمكنك ايضاً اضافة المايونيز الى كافة انواع اللحوم قبل شويها، فجربي دهن الدجاج بالمايونيز واختبري النتيجة!
مواضيع ذات صلة
