فريكة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع اللحم، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والكركم. نقلّب المكونات حتى تتداخل وندخل الوعاء إلى الثلاجة لساعتين حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.

• 2

  نسخّن الزيت في قدر علي نار متوسطة ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه.

• 3

  نضيف مرف الدجاج، الزنجبيل، الهيل والقرفة. نغطّي القدر ونترك المزيج علي النار لـ30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

• 4

  نخرج اللحم من المرق ونضعه في طبق جانباً. نصفّي المرق من البهارات ونعيده إلى القدر.

• 5

  في مقلاة على نار متوسطة، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 6

  نضيف المرق والفريكة. نترك القدر على النار حتى الغليان، ثمّ نخفّف النار ونترك القدر لـ25-30 دقيقة حتى تنضج الفريكة.

• 7

  نضع الفريكة في طبق التقديم ونضيف اللحم ثمّ نزين الكاجو. نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة