رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
رز بالجمبري والزعفران
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت من عشاق اطباق السمك وثمار البحر تعلمي طريقة عمل رز بالجمبري والزعفران لذيذ وشهي غني بالبهارات والتوابل الشهية لطبق رئيسي ولا اشهى
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
روبيان
مقشر ومنظّف 500 غرام
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1
كرفس
مفروم كوب
جزر
حجم متوسط مفروم 1
ثوم
مهروس فصّان
شمرة
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
كريمة طبخ
نصف كوب
زعفران
مطحون ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زبدة
5 ملاعق كبيرة
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
زعتر
مجفف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ذوبي مرق الزعفران من ماجي في 3 أكواب من الماء.
-
2
في قدر على نار متوسطة، ضعي كوبين من الماء. عند الغليان، خففي النار وأضيفي الأرز. غطّي القدر واتركيه على النار لـ16 دقيقة. إرفعي القدر عن النار، صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء جانباً.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي قشر الروبيان وقلّبيه لـ3 دقائق. أضيفي الشمرة، البصل، الكرفس، الجزر، الثوم، الشمر والفلفل الاحمر. قلّبي المكونات لـ6 دقائق. أضيفي مرق الزعفران، خففي النار واتركي المزيج على النار لـ12 دقيقة حتى تنضج المكونات. أطفئي النار وصفّي المرق من قشر الروبيان والبهارات.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ضعي كريمة الطبخ، الزعفران وكوب ونصف من المرق. عند الغليان، أضيفي الأرز واطهيه لـ3 دقائق حتى ينضج. نكّهي بالفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار وضعي الغطاء.
-
5
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من المرق واتركيها حتى الغليان. أضيفي الروبيان واطهيه لـ3 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.
-
6
إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر. نكّهي بالفلفل الأسود.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الروبيان وعصير الليمون الحامض. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
