مخلل باذنجان مهروس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي الباذنجان إلى شرائح وضعيه في طبق.

• 2

  سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. اضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

• 3

  صفّي الباذنجان من الزيت، ضعيه في طبق واهرسيه بواسطة شوكة.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الكزبرة، الخلّ، عصير الليمون، الماء، الفلفل الحار، الكاري، الفلفل الأسود والملح. أهرسي المكونات حتى تتجانس.

• 5

  ضعي الباذنجان في برطمان ضغط. أضيفي خليط الثوم والكزبرة واخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  أغلقي البرطمان وضعيه في زاوية باردة وجافة. قدّميه بدءاً من اليوم التالي. ألف صحة!

وصفات ذات صلة