بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
مجبوس لحم قطري
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة عمل مجبوس لحم قطري بسيط ولذيذ بمكونات سهلة وغنية بالنكهات لتقدموه على مائدة الإفطار الشهية خلال شهر رمضان المبارك!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير المجبوس
لحم بقر
1 كيلوغرام
أرز بسمتي
كوبان
بصل
مفروم - كوبان
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة - كوب
فلفل حار
أخضر - ملعقة كبيرة
ورق غار
4
قرفة
عيدان - 4
لومي
4
كركم
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
ماء
بحسب الحاجة
سمن
ملعقتان كبيرتان
مقادير الكشنة
بصل
مفروم - كوبان
حمّص
مسلوق - نصف كوب
هيل
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لومي
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زعفران
منقوع - ملعقتان كبيرتان
سمن
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط على نار متوسطة، نسخّن السمن ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. ننكّه بالملح.
-
2
نضيف اللومي، القرفة العيدان وورق الغار. نضيف البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل ويذبل البصل.
-
3
نضيف الكركم، الكمون والكزبرة. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف الفلفل، معجون الطماطم والطماطم. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نضغط القدر لساعة حتى ينضج. عندما يبدأ الصفير، نخفّف النار ثمّ نرفع الغطاء.
-
4
في مقلاة على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
-
5
نضيف الحمّص، اللومي، الفلفل الأسود، الهيل، الزعفران والملح. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
6
عندما ينضج اللحم، نسكبه في قدر عادي على نار متوسطة. نضيف الأرز ونقلّب المكونات. نخفّف النار ونغطّي القدر. نتركه على النار حتى ينضج الأرز أي حوالي 15-18 دقيقة.
-
7
نسكب المجبوس في طبق التقديم ونضيف الكشنة على الوجه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
