عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
بالفيديو، كبة باللبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا مع موقع أطيب طبخة بالفيديو على طريقة عمل كبة باللبن الشهية بخطوات سهلة حضروها اليوم وقدموها لأحبائكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير الحشوة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - حبتان
لحمة
مفرومة - 500 غرام
قرفة
ملعقة صغيرة
فلفل حلو
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
لوز
مقطع - نصف كوب
لتحضير الكبة
لحمة
مفرومة ناعمة - 500 غرام
برغل ناعم
منقوع بالماء الدافئ - 500 غرام
بصل
مفروم ناعم - حبتان
ملح
ملعقة كبيرة
سبع بهارات
ملعقتان صغيرتان
قرفة
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
لتحضير اللبن
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ثوم
3 فصوص
كزبرة
كوب
لبن زبادي
حامض - كيلو
زيت زيتون
ثلث كوب
نشاء
4 ملاعق كبيرة
ماء
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
صنوبر
بحسب الرغبة
صنوبر
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: نقلي البصل بزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة نحرك ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب.
-
2
نضيف القرفة، الفلفل الحلو، الملح واللوز المقطع ونحرك.
-
3
لتحضير الكبة: نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف البرغل، البصل المفروم، الملح، السبع بهارات، القرفة والكمون ونخلط جيدًا ثم نضع المزيج في البراد لمدة نصف ساعة.
-
4
نقوم بعمل دوائر نضعها في فنجان قهوة مغلف بورق نايلون ونضع داخلها الحشوة المحضرة سابقًا ثم نغلقها بشكل جيد.
-
5
نقلي حبات الكبة المحضرة في القلاية الهوائية لمدة 10 دقائق.
-
6
في مقلاة نضع زيت الزيتون ونضيف الثوم والكزبرة ونحرك.
-
7
نضع اللبن الزبادي الحامض في قدرثم نضيف الزيت ونحرك.
-
8
نضيف الى مزيج اللبن النشاء والماء ونواصل التحريك ثم نضيف الملح، خليط الكزبرة والثوم المحضر سابقًا ونحرك.
-
9
عندما يشتد اللبن نضيف أقراص الكبة المقلية ونحرك.
-
10
نضع الكبة باللبن في طبق التقديم ونزين الوجه بالمكسرات المقلية ونقدمها مع الأرز المطبوخ.
وصفات ذات صلة
