كيف تقيسين مكوناتك الجافة قبل الخبز؟

هل تخططين لتحضير كيك شهي تبهرين فيه ضيوفك؟ حضري مكوناتك أولاً من ثم قيسي المقادير الجافة بدقة لتجنب الحصول على كيك مشقق أو غير منتفخ. إن الخبز علم ويتطلب دقة عالية. في معظم وصفات الحلى، تقاس المقادير الجافة أي الدقيق، البايكنج باود، السكر، الملح بالكوب أو بالملعقة. صحيح ان إستخدام الميزان قد يسهل هذه العملية، لكن ماذا تفعلين في حال عدم توفره؟ يقدم اليك أطيب طبخة طرق بديلة لقياس مكوناتك الجافة بدقة. تفقديها!

• الكوب:

إن الأكواب المستخدمة للطبخ تختلف عن الأكواب العادية المخصصة لشرب الماء أو العصير. إن الكوب الواحد من الدقيق العادي يزن 136 غرام. إنتبهي سيدتي أنواع الدقيق كثيرة، ولكل نوع وزن خاص في الكوب. للحصول على المعايير الصحيحة، املئي الكوب بالدقيق بواسطة الملعقة حتى يفيض من ثم أزيلي الفائض بواسطة السكين. تجنبي غرف الكوب في الدقيق لتعبئته لأن ذلك قد يؤدي إلى تكدس الدقيق وبالتالي إستخدام كمية أكبر. في حال كانت الوصفة تستلزم نصف كوب من الدقيق، املئيها بواسطة الملعقة وضعي الكوب في مستوى عينيك للتأكد من دقة المقادير. أما للمكونات الثقيلة كالسكر فيمكنك غرف الكوب بالسكر لملئه. 

• الملعقة:

كما الكوب، هناك ملاعق مخصصة للحصول على المعايير الصحيحة خلال الخبز. في وصفة بسكويت جوز الهند تحتاجين إلى ملعقة واحدة من الدقيق. طبقي نفس الطريقة المستخدمة لملء الكوب، ضعي الدقيق في الملعقة حتى تفيض ثم أزيلي الفائض بطرف السكين. أما بالنسبة للمكونات الثقيلة كالملح والسكر، فيمكنك غرف الملعقة بالمكونات للحصول على الكمية المطلوبة.