شاورما على الصاج ولا أشهى
من أشهر الوصفات
15 دقيقة
طريقة مندي اللحم بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تتبيلة اللحم:
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
منقوع بربع كوب [ماء ورد](/ingredient/ماءورد1457947
لحم غنم
مع العظام 2 كيلوغرام
مقادير الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
فلفل حار
2
أرز بسمتي
حبة طويلة مغسول كوبان و نصف
ماء - 3 أكواب ونصف
قرفة
عيدان 2
ورق غار
2
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم، في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكركم ومزيج الزعفران. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
ضعي اللحم في وعاء. أضيفي خلطة الزعفران وادهني بها كلّ جوانب اللحم. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
-
3
لتحضير الأرز، في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم والفلفل الحار. قلّبي لدقيقة.
-
4
نكّهي بالقرفة، ورق الغار، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الكمون والملح.
-
5
زيدي الأرز وقلّبيه مع المكونات ثمّ أطفئي النار.
-
6
ضعي الأرز في صينية كبيرة وعميقة ثمّ اغمريه بالماء.
-
7
ثبّتي شبك الشوي فوق الأرز. ضعي عليه قطع اللحم ثمّ غلّفي الصينية بورق زبدة ووورق قصدير.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة.
-
9
بعد مرور 40 دقيقة، إفتحي الفرن وضعي فيه صينية فرن ثناية مملوئة بالماء حتى لا يحترق الأرز. أتركي المندي حتى ينضج، حوالي ساعة.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن. أزيلي ورق القصدير وورق الزبدة بعناية. ضعي ورقة قصدري بداخلها فحمة مشتعلة على شبك الشوي ثمّ زيدي فوقها القليل من الزيت وغطّي الصينية مجدداً لتبخير المندي. أتركيه لـ5 دقائق.
-
11
إرفعي الأوراق عن المندي وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
