مجبوس كويتي بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، الملح، البهارات العربية والقرنفل. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.

• 2

  أضيفي الماء المغلي، الدجاج والملح. غطّي القدر واتركيه على النار لساعتين حتى ينضج الدجاج بالكامل.

• 3

  إرفعي الدجاج من الماء. ضعيه في صينية فرن وأدخليه إلى الفرن تحت الشواية حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي.

• 4

  أضيفي الأرز إلى قدر الدجاج. أضيفي الماء الساخن بحيث يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. عند الغليان، أضيفي الزعفران، خفّفي النار واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 5

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الزبيب وقلّبيه حتى يتضاعف حجمه.

• 6

  عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه عليه الدجاج المحمر. زيّني بالزبيب. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة