صينية دجاج بالثوم والليمون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إفركي الدجاج جيداً بالدقيق ثمّ اغسليه وصفّيه.

• 2

  نكّهي الدجاج بالكركم والفلفل الأبيض.

• 3

  في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي ورق الغار وحبوب الحبهان وعيدان القرفة.

• 4

  حمّصي التوابل قليلاً ثمّ أضيفي الدجاج المتّبل بالبهارات.

• 5

  قلّبي الدجاج من الجهتين إلى أن يحمرّ الجلد.

• 6

  أسكبي الماء حتى تغمري قطع الدجاج.

• 7

  نكّهي ببهارات الدجاج والقرفة المطحونة والفلفل الحلو والبهارات المشكلة والحبق والفلفل الأسود والملح.

• 8

  أسلقي الدجاج (عند غليان الماء تتكوّن طبقة من الزفر، أزيليها بواسطة ملعقة كبيرة). إحتفظي بالمرق جانباً.

• 9

  ضعي البطاطس المقليّة في قعر صينية فرن.

• 10

  رشي البطاطس بقليل من الحبق المجفف.

• 11

  ضعي قطع الدجاج بعد سلقها فوق قطع البطاطس.

• 12

  أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض ومرق الدجاج بعد تصفيته من المنكهات.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتابع قطع الدجاج استواءها وتكتسب لوناً ذهبياً.

• 14

  زيّني وجه الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.

وصفات ذات صلة