مندي دجاج في قدر الضغط بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نتبل قطع الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ننقع المزيج لساعتين من الوقت.

• 2

  نحمّي قدر الضغط على حرارة متوسّطة ونقلّب فيه الدجاج حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثم نضيف ورقة الغار.

• 3

  نغمر المكونات بالماء، نضغط القدر ونطهو الدجاج حتى ينضج تمامًا.

• 4

  نترك الدجاج جانبًا ونحتفظ بـ3 أكواب من المرق.

• 5

  نسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر الضغط نفسه على حرارة متوسّطة ثمّ نضيف البصل والثوم. نقلّب المكونات حتى تذبل ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع الأرز.

• 6

  ننكه بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزعفران، الهيل، اللومي، والقرفة.

• 7

  نسكب 3 أكواب من مرق الدجاج إلى القدر ونضع الدجاج على الوجه فوق المكونات. نضغط القدر من جديد لحوالي 10 دقائق.

• 8

  نضيف مزيج الزعفران وماء الورد على الأرز ونسكبه في طبق التقديم. نزين الوجه بقطع الدجاج ونقدمه مباشرةً على سفرتنا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة