طريقة الباستا الايطالية
الباستا الإيطالية على أصولها!
15 دقيقة
بالفيديو، فطيرة الراعي الشهية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اكتشفوا طريقة تحضير فطيرة الراعي البريطانية الشهية بالفيديو! وصفة شهية نقدمها لكم من موقعنا لتستمتعوا بوجبة دافئة مثالية لعشاء عائلي لا يُنسى.
اتركوا الفطيرة لترتاح قبل التقديم، لأن هذا يساعدها على التماسك ويجعل تقطيعها أسهل.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
البريطاني
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
المكوّنات
لسلق البطاطس:
بطاطس
1 كيلو غرام
ماء
ليتر ونصف
ملح
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم - نصف كوب
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
لحمة
مفرومة ناعمًا - نصف كيلو غرام
بازيلاء
وجزر مثلّجة - 300 غرام
أوريغانو
ملعقة صغيرة
إكليل الجبل
نصف ملعقة صغيرة
دقيق
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة
مرق لحم
كوب
لتتبيل البطاطس:
جبن بارميزان
مبشور - ثلث كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
صفار بيض
2
طريقة التحضير
-
1
لسلق البطاطس: في قدر، نضيف البطاطس المقطّعة ونزيد عليها الماء والملح ونتركها تنضج.
-
2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، نسخن الزيت ونقلّي البصل والثوم قليلًا قبل أن نضيف اللحم المفروم، ونحرك حتى تستوي المكونات.
-
3
نضيف البازلاء والجزر المثلّج على الحشوة، ثم ننكه بالأوريغانو، إكليل الجبل والدقيق. نخلط المكونات جيدًا.
-
4
نضيف معجون الطماطم على الحشوة ونحرك جيدًا قبل أن نضيف ورسشتر صوص ومرق اللحم. نحرك المكونات جيدًا حتى تنضج.
-
5
لتتبيل البطاطس: في وعاء، نضيف البطاطس المسلوقة ونهرسها بواسطة الهرّاسة، نزيد عليها جبن البارميزان وننكه بالملح والبهار الأسود. ثم نضيف صفار البيض ونهرس حتى تماسك.
-
6
نضع حشوة اللحم في قعر صينية البايركس ونوزعها جيدًا. ثم نضيف البطاطس ونفردها بواسطة الملعقة.
-
7
نستخدم شوكة لعمل خطوط على سطح البطاطس بالطول والعرض. ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-
8
نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
نصائح
اتركوا الفطيرة لترتاح قبل التقديم، لأن هذا يساعدها على التماسك ويجعل تقطيعها أسهل.
معلومات اضافية
فطيرة الراعي هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ البريطاني، وتعتبر وجبة مريحة ودافئة يرتبط تناولها بالأجواء العائلية والمواسم الباردة. ويتميز هذا الطبق بطبقاته المتجانسة من النكهات، حيث يجمع بين اللحم والخضار المهروسة والمخبوزة بطريقة تمنح الوجه طبقة ذهبية مقرمشة، بينما يبقى الداخل طريًا وغنيًا. وإذا كنتم من محبي المطبخ البريطاني، فإليكم طبق اللحم المحمر البريطاني.
وصفات ذات صلة
