فوائد بذور الشبت: خصائص عديدة ومتميّزة إضافة إلى طرق استخدامها

لطالما استخدم الشبت من قبل الناس كتوابل للطهي، ولكن تم استخدام بذوره وأجزائه الأخرى النامية فوق الأرض أيضا لأغراض علاجية.

وإليكم فيما يأتي توضيح لأبرز فوائد بذور الشبت وقيمتها الغذائية وطرق استخدامها بشكل يجعلكم تستفيدون من خصائصها. فهل الشبت بديل فعّال للنعناع أو البقدونس؟ إليكم الجواب.

فوائد بذور الشبت

لبذور الشبت نكهة قوية ولاذعة للغاية فهي تشبه في مذاقها نكهة الكراوية، وتتنوّع فوائد بذور الشبت المحتملة بشكل كبير لتشمل الآتي: 

تحسين صحة الفم

سرّ الطعم المميز في أطباق الجدة؟ الجواب: الشبت! وتعد بذور الشبت بمثابة معطر طبيعي للفم.

كما أنّ الزيوت الأساسية الموجودة فيها لها خواص مطهرة ومبيدة للجراثيم ومضادة للأكسدة بطبيعتها.

وهذا الأمر قد يساعد في تخفيف التهابات الفم الميكروبية.

إضافة إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة فيها تعمل أيضًا على التخفيف من الضرر الحاصل في اللثة والأسنان والذي ينجم عن الجذور الحرة. 

لذلك فإنه عادة ما يتمّ تطبيق بذور الشبت على الفم والحلق لتخفيف الألم والتورم والالتهاب.

امتلاك تأثير مضاد للميكروبات

وجدت دراسة أجريت عام 2003 أنّ مستخلصات بذور الشبت التي تمّ تخزينها لمدة طويلة تصل إلى 35 عامًا كان لها نشاط فعّال ضدّ العديد من السلالات الفطرية.

كما قد تساعد بعض المواد الكيميائية الموجودة في بذور الشبت على محاربة البكتيريا.

تدعيم صحة العظام

إنّ محتوى الشبت وبذور الشبت العالي من الكالسيوم قد يساهم في الحصول على مستويات كافية من الكالسيوم في الجسم.

وهذا بدوره قد يساعد في الحماية من فقدان كثافة العظام وهشاشة العظام.

كما أن الكالسيوم يسهم في النمو السليم للعظام وشفاء العظام المصابة.

فوائد بذور الشبت الأخرى

يمكن أن تضمّ فوائد بذور الشبت المحتملة الأخرى كل ما يأتي أيضًا:

• استرخاء العضلات بفضل بعض المواد الكيميائية التي تحتويها هذه البذور.
• امتلاك خصائص مطمثة وخصائص تحفز إفراز بعض الهرمونات التي تساهم في تنظيم الحيض.
• إزالة الغازات الزائدة، ممّا يساعد في التخلّص من انتفاخ البطن الشديد.

طرق استعمال الشبت

إليكم طريقة أكل بذور الشيا بشكل صحيح لإنقاص الوزن، ويدخل الشبت في تحضير الكثير من الوصفات في المطبخ على الشكل التالي:

إضافته إلى السلطات

• يعتبر الشبت مكونًا مثاليًا لإضافة نكهة طازجة إلى السلطات.
• يمكنكم إضافة أوراق الشبت المفرومة إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الطماطم، الخيار، أو حتى السلطات الخضراء لزيادة الفائدة والنكهة

في الحساء والشوربات

• أضيفوا الشبت إلى الشوربات المختلفة مثل شوربة العدس أو شوربة الخضار.
• إضافة الشبت يعطي الشوربة طعمًا مميزًا وفوائد صحية إضافية.

تحضير شاي الشبت

• يمكن تحضير شاي الشبت عن طريق غلي بذور الشبت في الماء.
• هذا الشاي له فوائد عديدة، خاصة في تهدئة اضطرابات المعدة وتحسين الهضم.
• يمكن تحليته بالعسل أو إضافة الليمون لتحسين الطعم.

إضافته إلى المخللات

• يعد الشبت من المكونات الأساسية في تحضير المخللات، خاصة مخلل الخيار.
• يعطي الشبت نكهة مميزة ويعزز من فوائد المخلل من حيث الهضم والمناعة.

مع الأطباق البحرية

• الشبت يعتبر مكونًا مثاليًا لتتبيل الأطباق البحرية مثل السمك المشوي أو المأكولات البحرية الأخرى.
• يمكن إضافة أوراق الشبت الطازجة أو بذوره إلى صلصات السمك أو استخدامها لتتبيل الأطباق.

تحضير الزيت العطري للشبت

• يمكن استخراج الزيت العطري من الشبت واستخدامه في التدليك أو العلاج العطري.
• يساعد الزيت العطري للشبت في تحسين الدورة الدموية وتخفيف التوتر.

بذور الشبت لعلاج الأرق

إنّ بذور الشبت من أقوى مضادات البكتيريا، حيث تطهر الجسم داخلياً وخارجياً وتحميه من شتى أنواع العدوى.

كما تعمل بذور الشبت على تقوية العظام ومنع هشاشتها لاحتوائها نسبة عالية من الكالسيوم.

هذا وتساعد بذور الشبت أيضاً في التخلّص من الصداع المستمر وآلام الرأس.

كما تعالج بذرة الشبت الأرق؛ حيث يساعدكم شرب منقوع الشبت على الاسترخاء والاستغراق في النوم.

بالإضافة إلى أنها تعمل على تهدئة الأعصاب والتخلّص من حالات القلق والعصبية المفرطة، إذ يمثل مشروب الشبت مسكناً ومهدئاً للأعصاب، ومصفياً للذهن.

فوائد بذور الشبت للحساسية

يعد كلّ من الكامبفيرول (بالإنجليزية: Kaempfero) وبعض المكونات الأخرى للفلافونويد والمونوتربين في الزيوت الأساسية بالشبت وبذوره بمثابة مضادات طبيعية للهيستامين والحساسية.

ممّا يساعد استخدام الشبت على إزالة أيّ احتقان في الجهاز التنفسي بسبب الحساسية أو السعال.

الشبت الأخضر للقلب والكلى

يحتوي الشبت الفلافونويد التي تحمي القلب بما لها من خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

وتشير التجارب العلمية والدراسات على الحيوانات أن مستخلص الشبت يستطيع أن يقلل من الكوليسترول والدهون الثلاثية المشبعة.

وفي تجربة على ما يقارب مائة شخص يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة، تبيّن أن تناول مستخلص الشبت مدة شهرين بانتظام أظهر نتائج رائعة في تقليل الكوليسترول والدهون المشبعة.

حيث أن الكوليسترول والدهون الثلاثية على رأس قائمة أسباب أمراض القلب؛ لذلك فالتخلص منها يحمي القلب.

كما أنه بسبب قدرة الشبت كمضاد للالتهابات، يلعب دوراً هاماً في حماية المسالك البولية والكلى من وجود الالتهابات والعدوى الفطرية أو البكتيرية.

فوائد الشبت للقولون

يعالج الشبت أيضاً بعض مشاكل الجهاز الهضمي، إذ توصف بذور الشبت للصغار لعلاج المغص وتسكين الآلام والتقلصات.

ويتناولها الكبار أيضاً للتخلّص من الغازات المعوية، وعلاج الإمساك، والوقاية من الإسهال، جرّبوا وصفة بلح البحر بصلصة الكريمة والشبت.

لذلك تعود فوائد الشبت للقولون لاحتوائه زيوتًا عطرية لها تأثير محفز على الجهاز الهضمي وتسهل من حركة الأمعاء.

ويحتوي أيضاً كمية من الألياف الغذائية؛ التي تحافظ على نظافة الجهاز الهضمي.