بالفيديو، توناكادو
لذيذة جدًا!
15 دقيقة
طريقة عمل الورق عنب
كوني الاولى في تقييم الوصفة
وصفة ورق عنب نباتي سهلة ولذيذة بحشوة أرز وخضار طازجة. طريقة التحضير خطوة بخطوة، مثالية للتقديم كمقبلات باردة أو طبق جانبي صحي!
اتركوا مساحة داخل الورقة لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي، مما يمنع تمزقها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
60 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ورق عنب
300 غرام
لتحضير الحشوة:
أرز مصري
كوب
بصل
مفروم - حبة
طماطم
مفروم - حبتان
بقدونس
مفروم - ربع كوب
نعناع
مفروم - ربع كوب
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربيّة مشكّلة
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
حبة
طماطم
شرائح - حبتان
لتحضير الصوص:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
حبة
ماء
كوب
طريقة التحضير
-
1
نسلق الورق عنب في ماء مغلي لمدة 2–3 دقائق حتى يلين، ثم نصفيه.
-
2
في وعاء، نخلط الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس، النعناع، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والليمون.
-
3
نأخذ ورقة عنب، نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصفها. نطوي الجوانب ثم نلفها بشكل أسطواني.
-
4
في قاع القدر، نضع شرائح الطماطم لمنع الالتصاق. نرتب ورق العنب الملفوف بشكل متناسق على شكل طبقات.
-
5
نسكب فوق الورق عصير ليمونة، وزيت الزيتون، ثم نضيف الماء حتى يغطي الورق.نغطي الورق بصحن ثقيل. نتركه على النار لمدة 45–60 دقيقة.
-
6
نقدمه دافئًا أو باردًا، مع شرائح ليمون أو لبن زبادي.
نصائح
اتركوا مساحة داخل الورقة لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي، مما يمنع تمزقها.
معلومات اضافية
ورق العنب هو طبق شرقي تقليدي يتميز بنكهات منعشة وخفيفة، ويعد من المقبلات المحببة في العديد من المطابخ العربية والبحر متوسطية. ويتم لف أوراق العنب بحشوة خفيفة من الأرز والخضار والتوابل، ويطهى ببطء مع عصير الليمون وزيت الزيتون، مما يمنحه طعمًا حامضيًا غنيًا ومتوازنًا. إليكم طريقه عمل ورق العنب باللحمه.
وصفات ذات صلة
