حيسية لحم بالطريقة الجيزانية
ولا أشهى!
25 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرّفوا على طريقة تحضير السليق الحجازي الأصيل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة. وصفة سعودية تراثية بطعم كريمي شهي ومثالي.
استخدموا الأرز المصري أو أي نوع قصير الحبة لأنه يعطي قوامًا كريميًا عند الطهي، وهو ما يميّز السليق.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
650 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج: في قدر كبير، نضع قطع الدجاج مع البصل، الثوم، ورق الغار، الهيل، القرفة، والملح والفلفل. نضيف الماء حتى يغمر الدجاج، ونتركه حتى ينضج.
-
2
في قدر آخر، نضع الزبدة، ثم نضيف الأرز المصفّى ونقلّب لمدة دقيقة. نضيف الحليب ومرق الدجاج، ثم نترك الخليط يغلي. نضيف الفلفل الأبيض والملح، ونتركه حتى ينضج تمامًا.
-
3
في مقلاة، نسخن القليل من الزبدة، ثم نحمّر قطع الدجاج المسلوق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
-
4
في طبق التقديم، نسكب السليق أولًا. نضع فوقه قطع الدجاج المحمّرة.
نصائح
استخدموا الأرز المصري أو أي نوع قصير الحبة لأنه يعطي قوامًا كريميًا عند الطهي، وهو ما يميّز السليق.
معلومات اضافية
السليق الحجازي هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في منطقة الحجاز، خصوصًا في مكة والطائف. ويتميّز بقوامه الكريمي الغني ونكهته الناعمة التي تجمع بين الأرز والحليب، ويقدم عادة مع الدجاج أو اللحم المحمّر. كما يعد السليق طبقًا محبّبًا في العزائم والمناسبات العائلية. إليكم اكلات سعودية شعبية.
وصفات ذات صلة
