هل تعلمون كم يستغرق طعامكم للهضم؟ هذه المعلومة قد تغيّر جدولكم الغذائي!

في هذا المقال، سنكتشف الوقت الذي يحتاجه جسمكم لهضم بعض الأطعمة، وكيف يمكن لهذه المعلومة أن تغير جدولكم الغذائي وتحسن طاقتكم اليومية.

الهضم هو العملية التي يقوم بها الجسم لتفكيك الطعام وتحويله إلى عناصر غذائية يمكن امتصاصها واستخدامها في إنتاج الطاقة وبناء الخلايا. ولكن المثير للاهتمام أن مدة الهضم ليست ثابتة، فهي تختلف بحسب نوع الطعام، كميته، وطريقة تناوله. وفي السياق نفسه، يمكنكم التعرف على كيفية هضم الطعام بشكل أسرع، وفقًا لخبراء التغذية.

المدة العامة للهضم

عادةً ما يستغرق الطعام من ٦ إلى ٨ ساعات للمرور عبر المعدة والأمعاء الدقيقة، لكن هذا لا يعني أن جميع الأطعمة تهضم بالسرعة نفسها. وبعد ذلك، ينتقل الطعام إلى الأمعاء الغليظة حيث قد يبقى لفترة تصل إلى ١٢ – ٤٨ ساعة لاستكمال عملية الامتصاص والتخلص من الفضلات. أي أن عملية الهضم الكاملة قد تستغرق في المجمل ما بين ٢٤ إلى ٧٢ ساعة.

الأطعمة سريعة الهضم

الأطعمة الخفيفة والبسيطة التركيب غالبًا ما تهضم بسرعة، مما يمنح الجسم دفعة سريعة من الطاقة:

• الفواكه الطازجة مثل البطيخ، البرتقال والعنب: تستغرق نحو ٢٠ إلى ٤٠ دقيقة للهضم.
• الخضار الطازجة مثل الخيار والخس: تحتاج من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة.
• العصائر الطبيعية: تمر بسرعة أكبر، إذ لا تحتاج لأكثر من ٢٠ دقيقة تقريبًا.

هذه الأنواع من الأطعمة مناسبة كوجبات خفيفة قبل التمارين الرياضية أو بين الوجبات، لأنها تمنحكم طاقة سريعة من دون ثقل على المعدة.

الأطعمة متوسطة المدة

بعض الأطعمة تحتاج وقتًا أطول قليلًا للهضم لأنها تحتوي ألياف أو بروتينات معتدلة:

• البقوليات المطبوخة كالعدس والفاصولياء: تستغرق ٢ إلى ٣ ساعات.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز الأسمر: نحو ١.٥ إلى ٢ ساعة.
• البيض: حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.

هذه الأطعمة تمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء الخفيف.

الأطعمة بطيئة الهضم

المأكولات الدسمة أو الغنية بالبروتينات الحيوانية والدهون تحتاج وقتًا أطول بكثير:

• اللحوم الحمراء: قد تستغرق ٣ إلى ٤ ساعات في المعدة قبل أن تبدأ بالانتقال.
• الأسماك والدجاج: نحو ساعتين إلى ٣ ساعات.
• الأطعمة الدهنية والمقلية: تبطئ عملية الهضم بشكل ملحوظ وقد تبقى في المعدة حتى ٥ ساعات.

هذا يفسر لماذا تشعرون بالثقل أو الخمول بعد تناول وجبة غنية بالدهون أو اللحوم. كما يمكنكم أن تجربوا طعام صحي غني بالدهون.

كيف يمكن أن يغير هذا معرفتكم؟

معرفة المدة التي يحتاجها طعامكم للهضم تساعدكم على اختيار التوقيت المناسب للوجبات:

• تجنبوا الأطعمة البطيئة الهضم قبل النوم لأنها قد تسبب حرقة أو اضطرابًا في النوم.
• تناولوا الفواكه أو الوجبات السهلة الهضم قبل التمرين بساعة للحصول على طاقة سريعة. فعلى سبيل المثال، هناك أطعمة تساهم في تعزيز عملية الهضم.
• اجعلوا الوجبات الغنية بالبروتين والدهون في وقت الغداء، حيث يكون الجسم في ذروة نشاطه ويستطيع هضمها بكفاءة.

برأيي الشخصي كمحررة، إن مدة هضم الطعام ليست مجرد معلومة بيولوجية، بل هي أداة عملية يمكن أن تساعدكم على تنظيم يومكم الغذائي بذكاء. وعندما تعرفون ماذا تأكلون ومتى، ستشعرون بخفة أكثر، نوم أفضل، وطاقة متجددة على مدار اليوم