سخان ايدامات: حافظوا على الأكل ساخنًا مثل المطاعم ودون عناء

سخانات الأطعمة، والمعروفة أيضًا بسخانات الإيدامات، هي أجهزة مصممة للحفاظ على الأطعمة ساخنة بدرجة حرارة آمنة تمنع نمو البكتيريا.

ممّا يضمن بقاء الطعام بجودة عالية مثلما يتمّ تقديمه في المطاعم، وذلك من خلال التحكم الإلكتروني في درجة الحرارة وتدوير الهواء الساخن، إليكم أنواع سخانات أكل : الرفيق المثالي لمناسباتكم.

كيف تعمل سخانات الأطعمة؟ 

تتميز هذه السخانات بتصميمات تراعي سهولة التنظيف وكفاءة الأداء، ويتمّ استخدامها في المطاعم والبوفيهات والفنادق وعربات الطعام لتلبية احتياجات العرض والتخزين.  

إليكم أفضل أنواع سخان كهربائي للطبخ موديلات وماركات متنوعة.

• التحكم في درجة الحرارة: تعتمد السخانات الحديثة على التحكّم الإلكتروني الدقيق في درجة الحرارة لضمان بقاء الطعام ساخنًا بشكل ثابت.
• نظام تدوير الهواء الساخن: يتمّ استخدام بعض السخانات لنظام تدوير الهواء الساخن للحفاظ على درجة حرارة متساوية داخل الخزانة
• ممّا يضمن جودة الطعام وفعالية التسخين.
• وحدة التسخين العلوية: تتميز بعض الأجهزة بوحدة تسخين علوية تسمح بالمحافظة على جودة الطعام
• ومنع سقوطه على عناصر التسخين السفلية، وهو ما قد يسبب فساد المأكولات.

الاستخدامات والفوائد:

• الحفاظ على سلامة الغذاء: تسمح بحفظ الأطعمة ساخنة عند درجة حرارة آمنة (60 درجة مئوية أو أعلى) لمنع نمو البكتيريا، وفقًا لما تقتضيه هيئة الصحة العامة. 
• جودة الطعام: تضمن بقاء الطعام بنفس جودة تقديمه في المطاعم، حيث تحافظ على رطوبته ونكهته. 
• سهولة الاستخدام: تتميز السخانات بتصاميم لتكون سهلة التنظيف والعناية، وغالبًا ما تكون مصنوعة من مواد مقاومة للبقع والزيوت. 
• متعددة الاستخدامات: يتمّ استخدامها بشكل واسع في المطاعم، والبوفيهات، والفنادق، وعربات الطعام، والمناسبات لتقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة. 

المواصفات والميزات: 

• تصميم عملي: تتميز بتصميمات مضغوطة توفر المساحة، ومقابض أبواب سميكة، وأشرطة مضادة للتصادم لسهولة النقل.
• سعة تخزين كبيرة: توفر المساحة الداخلية للخزانة لتلبية احتياجات التخزين المتنوعة.
• التحكم الدقيق: تستخدم منظمات حرارية دقيقة وأنظمة إلكترونية للتحكم في درجة الحرارة بما يناسب نوع الطعام.

أنواع السخانات المتوفرة في الأسواق

تتوفر في الأسواق بعض السخانات بمميزات ومقاسات مختلفة، على الشكل التالي:

بان ماري 4 حوض مقاس 1/2

إحصلوا على أداء احترافي في تسخين وعرض الطعام مع وحدة تسخين الطعام الكهربائية.

من جولدن آيس بسعة متعددة الأحواض وتصميم عملي مثالي للاستخدام في المطاعم، والبوفيهات، والفود ترك.

مصنوع بالكامل من الاستانلس ستيل عالي الجودة، ويحتوي غطاءً زجاجيًا علوي يحفظ حرارة الطعام مع إبقاء المحتوى ظاهراً بشكل أنيق.

إليكم أطقم صحون سفرة : من أساسيات ترتيب مائدة الطعام.

مميزات سخان طعام ٤ حوض من جولدن آيس:

• مصنوعة من الاستانلس ستيل الغذائي المقاوم للصدأ، ما يضمن متانة ونظافة عالية.
• غطاء زجاجي شفاف يحمي الطعام من العوامل الخارجية مع الحفاظ علي جاذبيته للعرض.
• مزودة ب 4 أحواض تسخين تسمح بعرض وتسخين عدّة أنواع من الطعام في وقت واحد.
• تحكّم في درجة الحرارة من خلال منظم حراري دقيق ليتناسب مع نوع الطعام المقدّم.
• تصميم مضغوط يوفر المساحة، ممّا يجعله مناسب للمطاعم ، بوفيهات الفنادق، وعربات الطعام.
• سهولة التنظيف بفضل التصميم الأملس والخامات المقاومة للبقع والزيوت.
• تشغيل كهربائي آمن مع مفتاح تشغيل وإيقاف وصمام أمان.

سخانات بوفيه كهربائية

تعتمد هذه السخانات على الكهرباء لتسخين الطعام والحفاظ على حرارته.

وتأتي مع أدوات تحكّم في درجة الحرارة، ممّا يتيح للمضيفين ضبط الحرارة المثالية للأطعمة المختلفة.

بوفيه بموقد غاز

تعمل هذه السخانات باستخدام الشعلات الغازية أسفل حاويات الطعام.

لذلك توفر حرارة ثابتة ويمكن استخدامها في الأماكن التي قد لا يتوفر فيها مصدر كهربائي.

مائية (بغمر الماء)

تستخدم هذه السخانات حوضاً مملوءًا بالماء الساخن تحت حاويات الطعام.

فيتمّ تسخين الماء والحفاظ على درجة حرارة الطعام بطريقة غير مباشرة، ممّا يمنع جفاف الأطعمة.

بغطاء زجاجي

تتميز هذه السخانات بوجود غطاء زجاجي شفاف، ممّا يسمح للضيوف رؤية الطعام دون الحاجة إلى فتح الغطاء بشكل متكرر.

وهو ما يسمح في الحفاظ على درجة حرارة الطعام لفترة أطول.

بوفيه بغطاء قلاب

تحتوي هذه السخانات غطاءً بالإمكان رفعه وإعادة غلقه بسهولة، ممّا يجعلها ملائمة لتقديم الطعام في بوفيهات متكررة الحركة.

حيث يحتاج الضيوف إلى الوصول السريع للطعام، إكتشفوا تنسيق طاولة الطعام للمناسبات بالصور.

سخانات فردية:

تمّ تصميمها لتسخين حاوية طعام واحدة فقط، ممّا يجعلها مثالية للأطباق الخاصة أو الصغيرة، حيث تسمح التركيز على طبق معين يحتاج إلى عناية خاصة.

سخانات بوفيه متعددة الأرفف

تحتوي هذه السخانات عدّة أرفف، ممّا يسمح بتقديم كميات كبيرة من الأطعمة المختلفة في وقت واحد.

لذلك هي مثالية للمناسبات الكبيرة حيث يكون هناك حاجة لتقديم أنواع متعددة من الطعام.

فوائد استخدام سخان طعام بوفيه في المناسبات

استخدام سخان طعام بوفيه ومعدات الضيافة في المناسبات يوفر العديد من الفوائد التي تسمح في تحسين تجربة الضيافة وتقديم الطعام بشكل احترافي:

• الحفاظ على درجة حرارة الطعام: يضمن سخان بوفيه بقاء الأطعمة دافئة وطازجة لفترات طويلة، ممّا يحفظ جودة الأطباق ويمنعها من البرودة.
• تقديم الطعام بشكل احترافي: يعزز سخان البوفيه من تجربة الضيوف من خلال توفير طعام دافئ بشكل مستمر، ممّا يجعل تقديم الطعام أكثر تنظيماً وجاذبية.
• توفير الوقت والجهد: يسمح سخان البوفيه بتحسين تقديم الطعام الدافئ دون الحاجة إلى إعادة تسخينه مراراً وتكراراً، مما يسمح لكم التركيز على خدمة الضيوف والاستمتاع بالمناسبة.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ استخدام السخانات قد يتحوّل ضروريًا في المناسبات الكبيرة التي تتضمن العديد من الوصفات الساخنة، لكنها غير ضرورية للاستخدام اليومي.