يشتهر شاي الهندباء بين عشاق الأعشاب الطبيعة بفوائده الصحية،خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة الكبد والتخلص من الدهون المتراكمة عليه.

ولكن هل فعلا يستطيع هذا الشاي أن يحدث هذا الفرق؟لذلك سنكتشف في هذا المقال أسرار هذا الشاي وفوائده.فما هو الهندباء بالعامية؟ واستخداماته الصحية في حياتنا.

ما هو شاي الهندباء؟

شاي الهندباء هو مشروب عشبي مصنوع من أجزاء نبات الهندباء (الأوراق والجذور)، وهو معروف بفوائده الصحية الداعمة للكبد والجهاز الهضمي. 

ويمكن تحضيره عن طريق نقع أوراق أو جذور الهندباء المجففة في الماء الساخن.  

• المكون الرئيسي: مشروب شاي الهندباء مشروب عشبي يتمّ تحضيره من أجزاء مختلفة من نبات الهندباء البرية، بما في ذلك الجذور والأوراق. 
• التحضير: يتمّ تحضيره عن طريق نقع جذور وأوراق الهندباء المجففة في ماء مغلي لمدة 5-10 دقائق، ويمكن إضافة أعشاب أخرى مثل النعناع. 
• التركيب: يحتوي فيتامينات ومعادن مثل فيتامين A، C، و K، بالإضافة إلى الكالسيوم، الحديد، والبوتاسيوم. 

فوائد شاي الهندباء البرية

• تحسين الهضم: يسمح شاي الهندباء في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، وتخفيف مشاكل مثل الإمساك والانتفاخ والغازات، وذلك بفضل محتواه من الألياف والبريبايوتكس. 
• دعم صحة الكبد: يعمل كمشروب طبيعي لتنقية الكبد وتحسين وظائفه، وذلك بتعزيز إنتاج العصارة الصفراوية المساعدة في تفكيك الدهون. 
• تنظيم ضغط الدمّ: نظراً لخصائصه المدرة للبول، يسمح في تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدمّ. 
• مضاد للالتهابات: يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. 
• تنظيم مستويات السكر: قد يسمح في خفض مستويات السكر في الدمّ، ممّا يجعله مفيداً لمرضى السكري، ولكن يجب على هؤلاء المرضى استشارة الطبيب قبل تناوله. 
• مدر للبول: يسمح في زيادة التبول والتخلّص من السوائل الزائدة في الجسم. 
• صحة الأمعاء: تسمح الألياف في الهندباء بتحفيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ممّا يعزز صحتها ويساعد في تنظيم هرمونات الجوع. 
• مصدر للعناصر الغذائية: هو مصدر غنيّ بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات A و B و C والحديد والبوتاسيوم والزنك. 

جذور الهندباء وأوراقها

هناك الكثير من الدراسات حول فوائد جذور الهندباء وأوراقها.

وبالرغم من عدم الإثباتات الكافية ولكن قد تكون فوائد أوراق الهندباء وجذورها متعددة، نذكر منها ما يأتي:

تحسين صحة الجهاز الهضمي

إنّ جذور وأوراق الهندباء غنية بالألياف التي من شأنها أن تسمح في التخلّص من مشكلة الإمساك.

في دراسة بينت أثر الهندباء في التخلّص من مشاكل الإمساك، وجدت بأن استخدام الهندباء ساعد في زيادة ليونة الأمعاء وتكرار الإخراج وتخفيف الشعور بعدم الراحة بسبب الإمساك.

كما ساعدت في تخفيف الشعور بالانتفاخ والغازات في البطن.

كما أنه من فوائد جذور الهندباء وأوراقها المساعدة في تحفيز نمو البكتيريا النافعة داخل القولون.

الذي من شأنه تخفيف أمراض ومشكلات الجهاز الهضمي، مثل: المساعدة في منع تكون تقرحات المعدة، وبالرغم من ذلك هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

تنظيم سكر الدم

تسمح جذور الهندباء في تنظيم مستوى السكر في الدم، ويعود ذلك لاحتوائها الإنيولين الذي قد يسمح في تنظيم وتحسين عمليات الأيض والكربوهيدرات في الجسم.

في دراسة بينت أنّ تناول الإنيولين ساعد في تخفيض مستوى سكر الدم الصباحي عند 49 امرأة عانين من مرض السكري.

ودراسة أخرى صغيرة بينت بأنه قد يكون هناك دور للهندباء في تخفيف مقاومة الخلايا للإنسولين.

وهو هرمون مسؤول عن تنظيم سكر الدم ومقاومة الخلايا له، فبالتالي قد تساعد الهندباء في الوقاية من مرض السكري.

الطريقة الصحيحة لتحضير شاي الهندباء البرية

لتحضير شاي الهندباء، اغلوا كوباً من الماء ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من أوراق أو جذور الهندباء المجففة إلى الماء المغلي.

غطوا الكوب، واتركوه لمدة 5 إلى 10 دقائق. بعد ذلك، صفّزا الشاي في كوب ويمكنكم تحليته بالعسل.  

خطوات التحضير

• اغلوا الماء: ضعوا كوباً من الماء في قدر واتركوه حتى يغلي. 
• انقعوا الهندباء: أضيفوا ملعقة صغيرة من أوراق أو جذور الهندباء المجففة إلى الماء المغلي. 
• غطوا واتركوا الشاي: غطوا الكوب أو القدر واتركوا الخليط ينقع لمدة 5 إلى 10 دقائق. 
• صفّوا الشاي: استخدموا مصفاة لتصفية أوراق الهندباء وصب السائل في كوب. 
• أضيفوا التحلاية (اختياري): إذا رغبتم في تحلية الشاي، أضيفوا ملعقة من العسل الطبيعي حسب الرغبة. 
• قدّموا الشاي: اشربوا الشاي ساخناً أو بارداً. 

محاذير الهندباء البرية

مع أنّ الهندباء البرية تعد عمومًا آمنة، إلاّ أنّ هناك بعض المحاذير بشأن استخدامها والتي تشمل ما يأتي:

• لا يُنصح باستهلاكها من قبل الحامل أبدًا، وذلك لأنها قد تتسبّب في تحفيز انفصال بطانة الرحم وبالتالي حدوث إجهاض.
• لا يُنصح أن تتناول المرضعة الهندباء البرية أبدًا طوال فترة إرضاعها للطفل.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ شاي الأعشاب الطبيعية على أنواعه قد يكون إضافة جيدة للجسم، لكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، استشارة الطبيب المختص قبل تناولها.