استمتعوا بتناول ألذ سندوتشات كباب بأشهى الوصفات!

يُعتبر الكباب من أكثر الطرق الشائعة لتناول اللحم في الشرق الأوسط، ويمكن إضافته إلى أطباق الأرز أو تناوله مع الحمص بالطحينة والبطاطس المقلية.

علاوةً على ذلك، يُعد الكباب من أهم الوجبات الغنية بالفيتامينات وأهمها فيتامين B12 الضروري لتقوية جهاز المناعة ومكافحة الميكروبات التي تستهدف الجسم البشري، كما يعمل على استقلاب السكريات والدهنيات والبروتينات، والمعادن كالحديد الذي يؤدي دورًا محوريًا في إنتاج كرات الدم الحمراء، وكذلك المواد البروتينية التي تفيد في تركيب العضلات والأنسجة والأنزيمات والكثير من المركبات في الجسم. وإليكم طريقة عمل الكباب مع الارز.

ساندويش الكباب على طريقة المطاعم

نقدّم لكم من مطبخنا اليوم طريقة سندويش كباب على طريقة المطاعم، إذ تعتبر من أشهر الأطباق السريعة في المطابخ الشرقية والعالمية التي تجمع بين نكهة اللحم المتبّل المشوي الغنية وبساطة التقديم داخل الخبز الطري مع مجموعة من الإضافات الطازجة والصوصات الشهية.

طريقة التحضير:

• لتحضير الكباب: نخلط اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والبهارات جيداً في وعاء.
• نشكل اللحم على شكل أصابع.
• نشوي الكباب على شواية فحم أو جريل ساخن، أو حتى في مقلاة غير لاصقة، مع القليل من الزيت.
• نترك الكباب حتى ينضج من جميع الجهات.
• لتجهيز الساندويش: نسخن الخبز قليلاً، ثم ندهنه بصوص الطحينية.
• نضع قطعة أو قطعتين من الكباب المشوي في الخبز، ثم نوزع شرائح الطماطم، والبصل، والمخلل، والبقدونس أو الخس.
• نلف ساندويش الكباب بإحكام، ثم نقدمه فوراً.

ساندويش الكباب بالطحينة

قدموا على سفرة الغداء وصفة مشبعة وطيبة على طريقة المطاعم، جربوا ساندويش الكباب المنزلي، وقدموه بطعم صلصة الطحينة الشهية.

طريقة التحضير:

• لتحضير الكباب: نضع اللحم مع الثوم والبصل في وعاء.
• نضيف الشطة، والبابريكا، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
• نعجن المكونات حتى تتجانس.
• نغطي الوعاء ونضع الخلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
• نبدأ بصنع الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم، ونصفي الأصابع في صينية فرن.
• ندخل الصينية إلى فرن محمى حتى تنضج مع تحريكها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
• لتحضير الساندويش: على رغيف الخبز، ندهن ملعقة كبيرة من الطحينة ثم نصفي الكباب ونوزع الكبيس والطماطم ونرش الملح.
• نلف الساندويش ونقدمه مع البطاطس المقلية.

ساندويش الكباب التركي

حضروا معنا ألذ وصفات الكباب من المطبخ التركي. جربوا سندويش الكباب وقدموه على سفرة الغداء بجانب البطاطس المقلية.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع اللحم المفروم ونتبله بالثوم، والبصل، والشطة، والبابريكا، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم نعجن المكونات بيدينا حتى تمام التجانس.
• نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
• نصنع الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم ونصفّيها في صينية فرن.
• نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج أصابع الكباب مع تقليبها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
• ندهن ملعقة كبيرة من الحمص على رغيف الخبز، ثم نصفّي 3 قطع من الكباب ونوزع الطماطم، والمخلل، ونرش الملح، ونكرر العملية حتى إنتهاء كمية الكباب، ثم نلف الساندويش ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

إليكم أنواع أخرى من الكباب

كباب إيراني:

يعتبر الكباب الإيراني من أشهر أنواع الكباب على المستوى العالمي. المفتاح الذهبي لصنع هذا النوع من الكباب هو تشيشه على الأسياخ ، وهو أمر قد يصعب في بعض الأحيان على المبتدئين.

لتحضير هذا الكباب بشكل جيد يجب توفير أجود لحوم الضأن من الدرجة الأولى وكذلك يجب توفير كمية كافية من البصل وينم استخدام الطماطم والفلفل الأخضر والبرتقال كطبق جانبي أو لتزيين طبق الكباب. وإليكم طريقة كباب دجاج مشوي.

كباب الضأن اليوناني:

يشتهر اليونانيون بوجباتهم اللذيذة والتوابل الخاصة بهم. يعتبر كباب الضأن اليوناني بخبز البيتا والصلصة الخاصة من أفضل وأسرع الأطباق في هذا البلد ، وهو سهل الاستخدام للغاية بسبب الساندويتش الخاص به.

لكي يبدو هذا الطعام ومذاقه رائعًا، طبعا من الأفضل أن يكون حجم الكباب هو نفس طول خبز البيتا، بحيث عندما ينفصل عن السيخ، يتناسب بسهولة مع شكل خبز البيتا.

الكباب التايلاندي:

تستخدم في الأطباق التايلاندية اللذيذة مثل الحساء والكاري قطع من اللحم والدجاج ، لكن أفضل طريقة للاستمتاع باللحوم التايلاندية هي استخدامها في الكباب. وإليكم طريقة عمل الكباب الحلبي.

يتم تبليل اللحم بصلصة الصويا الحلوة ثم يُشوى على الفحم. لطالما كان شوي اللحم على النار من أكثر الأطباق شعبية وهناك القليل من الناس الذين لا يتذوقون هذا الطعام اللذيذ.

برأيي الشخصي كمحررة، يعد الكباب من ألذ أنواع اللحوم التي نتناولها ونقوم بتحضيرها بأشهى الوصفات سواءً باللحم أو الدجاج!