1- في وعاء، ضعي الفلفل الأحمر مع الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة والكمون والغارام ماسالا والفلفل الأحمر البودرة والملح والبقسماط والبصل ونصف كمية عصير الليمون الحامض والدجاج.
2- أخلطي المكونات بيديك حتى تتجانس.
3- مدّي الكباب على أسياخ خشبية.
4- حمّي الغريل وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
5- ضعي الأسياخ على الغريل وأغلقيه حتى تنضج الكباب من الجهتين.