ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
طريقة عمل دجاج محشي بالارز
اختاري اطباقك الرئيسية بعناية لمائدتك الرمضانية وجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل دجاج محشي بالارز، وصفة ذات نكهة رائعة تقدم لاشهى افطار!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
4 ساعة
-
مجموع الوقت
4 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاج
كامل 1
عصير برتقال
كوبان
بابريكا
ملعقة صغيرة
عسل
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس 3 فصوص
اكليل الجبل
طازج ومفروم ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
مكعبان
لتحضير الحشوة:
أرز بسمتي
منقوع في ماء بارد كوبان
ماء - بحسب الحاجة
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 1
صنوبر
نصف كوب
زبيب
نصف كوب
كركم
ملعقة كبيرة
هيل
مطحون ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة صغيرة ونصف
مرق دجاج
مكعبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز: حمي الزيت على نار متوسطة وقلي البصل ليصبح شفافاً.
-
2
زيدي الصنوبر والزبيب ثم صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر مع 4 أكواب من الماء.
-
3
أضيفي الكركم، الهيل، القرفة ومكعبي المرق.
-
4
اتركي الماء يغلي والمرق يذوب ثم خففي النار واطهي لحوالي 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
5
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
احشي الدجاج بقسم من الأرز وضعي ما تبقى من الأرز في طبق جانباً. غطيه بورق المنيوم.
-
7
ضعي الدجاح في صينية زجاجية مقاومة للحرارة واسكبي عصير البرتقال فوقه.
-
8
رشيه بالبابريكا واكليل الجبل ثم ادهنيه بالعسل والثوم.
-
9
أضيفي المرق وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة.
-
10
خففي حرارة الفرن لـ100 درجة مئوية واتركي الدجاج لحوالي 3 ساعات. تفقدي الدجاج كل 45 دقيقة واسكبي فوقه السوائل من الصينية.
-
11
أضيفي الأرز الموضوع في طبق جانباً إلى صينية الدجاح قبل ساعة من انتهاء الطهي.
-
12
أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مباشرة على مائدتك.
نصائح
- لنكهة ألذ، أضيفي إلى حشوة الدجاح الخوخ المجفف وأنواع عديدة من المكسرات.
- قدمي على سفرتك الرمضانية الشوربة أولاً، مثل شوربة العدس التركية أما للتحلية فقدمي حلى رمضاني سهل.
وصفات ذات صلة
