بالفيديو، دجاج مع الفطر
أطيب طبق على الإطلاق
30 دقيقة
رز برياني بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل رز برياني بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة كي تقدميه على سفرتك. هذا الطبق المميز هو هندي الأصل ويمكن تحضيره أيضا مع اللحم أو الخضار
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
3 أكواب
سمن
3 ملاعق كبيرة
ورق غار
3
قرفة
عيدان 2
هيل
حب 4
قرنفل
3 حبات كبش
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مغسول ومقطع كيلوغرام
لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقتان كبيرتان
طماطم
مفرومة 1
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء ضعي الدجاج، اللبن الزبادي، الطماطم، الزنجبيل المبشور والثوم البودرة ثم نكهي بالملح، الكركم، الغارام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
-
2
امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
3
غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى الـ 3 ساعات.
-
4
في قدر على النار ذوبي السمن ثم ضعي الدجاج.
-
5
اتركي الدجاج على نار متوسطة مع التقليب حتى يتحمر من الجهتين.
-
6
أضيفي على الدجاج ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل الحب وكبش القرنفل.
-
7
اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
-
8
في هذه الأثناء، في قدر ثان على نار متوسطة ضعي الأرز واغمريه بالماء.
-
9
عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
-
10
أضيفي الأرز المسلوق على الدجاج ثم غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة لحوالى الـ 15 دقيقة.
-
11
اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني به سفرتك.
وصفات ذات صلة
