فاهيتا الروبيان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون الحامض، بهارات الكاجون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأصفر، الهالابينو والبصل. أضيفي نصف كمية التتبيلة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً.

• 3

  أضيفي الروبيان إلى الكمية المتبقية من التتبيلة. قلّبي المزيج حتى تتغطى حبات الروبيان بمزيج التتبيلة. أتركي المزيج جانباً.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء ثالث، ضعي الأفوكادو، الطماطم، البصل، الكزبرة، الهالابينو والثوم. أضيفي عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الروبيان. اطهي هذا الأخير لدقيقتين من كلّ جانب حتى يتغير لونه.

• 6

  أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها في طبق.

• 7

  في المقلاة نفسها، ضعي مزيج الخضار وقلّبيها حتى تذبل.

• 8

  إرفعي المقلاة عن النار. أضيفي الروبيان إلى مزيج الخضار وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي عصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق إلى جانب صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.

وصفات ذات صلة