حشوة البطاطس الهندية
حشوة لذيذة
20 دقيقةيقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل كبيس الباذنجان. جربي هذه الطريقة السهلة بالخطوات لتقدمي لافراد عائلتك كبيس الباذنجان واحد من اشهى الاطباق الجانبية على سفرتك
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
5 دقيقة
40 دقيقة
في قدر، اغلي الماء واسلقي الباذنجان مدّة 5 دقائق.
صفي الباذنجان من الماء وضعيه مباشرةً في ماء باردة مع ثلج لتوقفي عملية السلق.
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الثوم، الفليفلة الحمراء والملح، أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أحدثي فجوة عريضة في حبات الباذنجان بواسطة سكين، احشي كل حبة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
كدسي الباذنجان المحشي في برطمان كبير.
في وعاء، ذوبي السكر، حامض الليمون والملح الخشن بالقليل من الماء وأضيفي الخل الأبيض.
أغمري الباذنجان بالخليط السائل، أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه مدة عشرين يوماً قبل تقديمه.