المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
مدفون الدجاج بالضغط
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مدفون الدجاج بالضغط تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة مفصلة وواضحة لتحضري هذا الطبق اللذيذ خطوة بخطوة بكل سهولة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل كيلوغرام ونصف
أرز بسمتي
كوبان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
زعفران
مذوّب بملعقتين كبيرتين من الماء الساخن نصف ملعقة كبيرة
بصل
حجم كبير، مقطّع إلى شرائح 1
طماطم
حجم كبير، مقطّعة إلى شرائح 2
فلفل رومي
مقطع إلى شرائح 1
ثوم
مهروس فصّان
لومي
2
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
لتحضير التتبيلة:
ثوم
مهروس 3 فصوص
طماطم
2
فلفل حار
2
زيت زيتون
نصف كوب
بهارات عربية
مسشكلة ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة كبيرة
للتزيين:
زبيب
كوب
بصل
مقلي، مفتّت بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الطماطم، الفلفل الحار، زيت الزيتون، البهارات العربية، الكركم، الملح، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
ضعي مزيج التتبيلة في وعاء وأضيفي الدجاج. قّلبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
3
في قدر الضغط، ضعي البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، الثوم، الزنجبيل واللومي. اضيفي الدجاج، ضعي القدر على نار متوسطة وضعي الغطاء. إضغطي القدر لـ20 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار ثم ارفعي الغطاء.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز، الملح والهيل. أضيفي كوب ونصف من الماء. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واسلقي الأرز لـ7 دقائق.
-
5
أضيفي الأرز إلى مزيج الدجاج وزيدي خليط الزعفران على الوجه دون أن تحركي المكونات. غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة.
-
6
إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار ثم ارفعي الغطاء.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج على الوجه. زيّني بالبصل المقلي والزبيب. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
