طريقة عمل رز ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي 6 أكواب ماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي ربع كوب من زيت الكانولا والملح. أتركي القدر على النار حتى الغليان.

• 2

  أضيفي الأرز وارفعي الحرارة قليلاً. حرّكي المزيج باستمرار لـ3-5 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.

• 3

  صفّي الأرز من الماء واتركيه جانباً.

• 4

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، ملعقتين كبيرتين من الماء والزعفران البودرة.

• 5

  أضيفي الأرز المصفّى وضعي الغطاء. أطهي الأرز لـ5-7 دقائق.

• 6

  إرفعي الغطاء. غلّفي القدر بمحارم ورقية وأحكمي إغلاق الغطاء من جديد.

• 7

  خففي الحرارة واطهي الأرز لـ45 دقيقة حتى ينضج.

• 8

  إرفعي القدر عن النار. أقلبي الأرز في طبق التقديم.

• 9

  في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمن. أضيفي التوت المجفف، الفستق الحلبي المجروش والسكر ثمّ قلّبي المزيج حتى تتداخل المكونات.

• 10

  زيّني وجه وجوانب طبق الأرز بمزيج التوت المجفف.

• 11

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة