طريقة عمل مجبوس اللحم البحريني بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أخلطي بهارات اللحم في وعاء.‏ ‏2-‏ إملئي قدراً بالماء وضعيه على حرارة متوسطة. أضيفي قطع اللحم، الفلفل ‏الأسود الصحيح، عود القرفة، كبش القرنفل، الحبهان، ورق الغار، وحبة ‏بصل مقطعة إلى أرباع.‏ ‏3-‏ عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه وضعي الغطاء. أطهي المكونات ‏لساعة ونصف حتى تنضج.‏ ‏4-‏ عندما ينضج اللحم، صفّيه من السوائل واحتفظي بالمرق.‏ ‏5-‏ ضعي القدر من جديد على حرارة متوسطة. أضيفي الزبدة وحبة بصل مفرومة ‏فرماً ناعماً. قلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات.‏ ‏6-‏ أعيدي قطع اللحم إلى القدر. قلّبيها حتى يصبح لونها داكناً. زيدي بهارات اللحم ‏وقلّبي جيداً حتى تتداخل النكهات.‏ ‏7-‏ أضيفي الأرز وقلّبي بعناية. أسكبي المرق فوق المكونات وقلّبي قليلاً.‏ ‏8-‏ ضعي الغطاء واطهي المجبوس حتى تتبخر السوائل. ‏ ‏9-‏ أسكبي المجبوس في طبق التقديم وقدميه على سفرتك. زيّني الوجه بشرائح ‏البصل والنعناع.‏

وصفات ذات صلة