صينية الدجاج بالبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي البصل، الثوم، الكاتشب وعصير الليمون الحامض.

• 2

  نكّهي بنصف كمية الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكاري وتوابل الدجاج.

• 3

  أضيفي الشّطة، البقدونس، الكزبرة والشبت واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الذرة والدجاج المقطّع.

• 4

  أدخلي التتبيلة جيداً في قطع الدجاج وبين جلد الدجاج ولحمه.

• 5

  ضعي قطع الدجاج في كيس واغلقيه جيداً واتركيه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، ومن الأفضل أن يبقى الدجاج منقوعاً ليوم كامل في الثلاجة.

• 6

  في صينية، ضعي البطاطس، الطماطم، الفلفل الرومي، شرائح البصل والكمية المتبقية من الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطّة، الكركم وتوابل الدجاج.

• 7

  أضيفي الكزبرة، الشبت، البقدونس، ملعقتي الزيت المتبقيتين، مكعب مرق الدجاج، الحبهان، ورق الغار وعود القرفة.

• 8

  ضعي الدجاج المتبل وغطّي الصينية جيداً بورق قصدير.

• 9

  ضعي الصينية على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتى يبدأ الدجاج بالنضوج.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ وأشعلي الشواية العلوية لتتحمر قطع الدجاج لمدّة 5 دقائق وبالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة