حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة المانتي التركية
من موقع اطيب طبخة اليك طريقة المانتي التركية باسهل الخطوات. تفقدي هذه الوصفة الآن المحضرة بطريقة مميزة وسهلة وقدمي المانتي التركية على سفرة عزوماتك
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
عجينة بقلاوة
300 غرام
زيت
للقلي بحسب الحاجة
دقيق
ملعقة كبيرة
ماء – 3 ملاعق كبيرة
لتحضير اللحم:
لحم
مفروم 300 غرام
زيت
3 ملاعق كبيرة
بصل
متوسط الحجم، مفروم 1
ملح
بحسب الرغبة
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى قطع صغيرة 1
طماطم
مقطّعة إلى قطع صغيرة 1
ثوم
مهروس فصّ
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
سماق
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
للحم بحسب الرغبة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
لتحضير اللبن الزبادي:
لبن زبادي
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم بحسب الرغبة
صنوبر
محمّص بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، أخلطي الدقيق مع الماء.
-
2
قطّعي عجينة البقلاوة على شكل مثلثات ولفّيها حول نفسها على شكل رول.
-
3
أغلقي الأطراف بمزيج الدقيق.
-
4
في قدر، حمّي كمية من الزيت وقلّي لفافات العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
5
ضعي لفافات العجين على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت واتركيها جانباً.
-
6
لتحضير اللحم: في مقلاة، حمّي الزيت ثمّ قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
7
أضيفي اللحم وعصّجيه مع التقليب حتى يتغير لونه.
-
8
ضعي معجون الطماطم والفليفلة والطماطم واخلطي.
-
9
نكّهي بالبهارات المشكلة، السبع بهارات، الحبهان، القرفة، السماق، البابريكا والملح.
-
10
قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس. أتركي خليط اللحم جانباً.
-
11
لتحضير خليط اللبن الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن وأضيفي إليه الملح والثوم المهروس بحسب الرغبة.
-
12
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
13
عند التقديم، ضعي في طبق كبير اللبن فوقه خليط اللحم.
-
14
وزّعي اللفافات المقلية حول الأطراف.
-
15
زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر بحسب الرغبة.
وصفات ذات صلة
