طريقة مندي اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء صغير، أخلطي الزبدة مع بهارات المندي وادهني المزيج على قطع اللحم.

• 3

  ضعي اللحم في صينية، غلّفيه جيداً بورق قصدير وأدخليه إلى الفرن لـ30 دقيقة.

• 4

  خفّفي حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية واتركي اللحم لساعتين حتى ينضج تماماً.

• 5

  عندما ينضج اللحم، ضعي 4 أكواب من المرق في قدر مع إضافة الماء إذا احتاج الأمر.

• 6

  عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز، البصل، الطماطم، الليمون الأسود والملح.

• 7

  أتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي ثمّ خففي النار واتركيه يغلي لـ30 دقيقة من دون تغطية القدر.

• 8

  إرفعي القدر عن النار وأشعلي الفحم.

• 9

  في مقلاة عميقة، ضعي الأرز، وزّعي اللحم على الوجه ثمّ ضعي ورقة البصل مع الزبدة في الوسط.

• 10

  أضيفي الفحم داخل قشرة البصل وغطّي المقلاة لـ15 دقيقة.

• 11

  وزّعي الأرز واللحم في طبق التقديم وزيّني الوجه بالنودلز، الفليفلة، البيض، الصنوبر والجزر.

نصائح

وصفات ذات صلة