طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
كرات اللحم بالصوص الأحمر
من مطبخ الشيف المبدعة داليا، تفقدي سيدتي طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الاحمر بالصور والخطوات. وصفة سهلة، لذيذة ومميزة ستبهرينا بها ضيوفك وأفراد أسرتك إذا اتبعتي الطريقة خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير االحم:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
بهارات لحم
ملعقة صغيرة
زعتر
طازج ملعقة كبيرة
بقسماط
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
طماطم
مقطّعة 3
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
ماء - نصف كوب
مرق - مكعب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّان
فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة
فلفل حار
أخضر ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والقفرة وبهارات اللحم والزعتر والملح والفلفل.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
أضيفي البقسماط واخلطي جيداً حتى يتماسك اللحم.
-
4
شكّلي الخليط على هئية كرات متساوية الحجم.
-
5
في مقلاة، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
-
6
قلّي كرات اللحم حتى تصبح ثلاثة أرباع ناضجة.
-
7
أتركي كرات اللحم جانباً.
-
8
لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، ضعي الثوم مع معجون الطماطم.
-
9
أخلطي المكونات قليلاً.
-
10
في وعاء، أخفقي الطماطم مع مقدار من الماء.
-
11
أضيفي المزيج فوق المقلاة وقلّبي قليلاً.
-
12
أتركي الخليط ينضج حوالى 5 دقائق.
-
13
ضعي كرات الكقتة فوق الصلصة.
-
14
أضيفي الفلفل الأحمر الحار والأخضر الحار.
-
15
أتركي الخليط على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة حتى تمام النضوج.
نصائح
- قدّمي كرات الكفتة بالصلصة الحمراء إلى جانب الأرز الأبيض.
- بواسطة اللحم، حضّري أيضاً يخنة كرات اللحم مع البطاطس والبازيلاء.
وصفات ذات صلة
