طريقة عمل الارز البرياني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار.

• 2

  ضعي البصل، القرفة، ورق الغار والحبهان وقلّبي المكونات حتى تذبل.

• 3

  أضيفي الزنجبيل، الطماطم، الفليفلة الخضراء، البطاطس والجزر بالتدريج.

• 4

  حرّكي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبي حتى تنضج.

• 5

  نكّهي بالملح، الفلفل الحار، القرنفل، جوزة الطيب، بهارات البرياني والكمون وقلّبي الخليط من جديد لـ5 دقائق.

• 6

  زيدي الكزبرة والنعناع واغمري نصف المكونات بالماء ثم اتركيها حتى تغلي وتنضج على نار متوسطة.

• 7

  ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، ضعي الزعفران والأرز وقلّبي بتأن.

• 8

  ضعي خليط الأرز فوق مرق الخضار واللحم، غطّي القدر واتركي الارز ينضج على نار هادئة.

• 9

  أسكبي البرياني في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة